문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 스페인 요리 (문단 편집) == 개요 == [[스페인어]]: Gastronomía de España [[영어]]: Spanish cuisine 스페인 영토 내의 모든 요리를 말한다. 하지만 가정식과 별개로 퀴진으로서는 남부 해안의 안달루시아 요리와 발렌시아 요리를 주로 뜻한다. 스페인 영토의 대부분을 차지하는 황량한 이베리아 중부 평원의 식생활은 경량 보존식 위주 식단이고 그렇게 인구가 많은 마드리드도 퀴진은 정말로 내세울게 없다. 이렇듯 안달루시아-발렌시아 지방으로 대표되는 스페인 요리는 스페인을 '''[[이탈리아]], [[프랑스]]와 함께 유럽권 3대 요리 강국'''에 들게 해줄 만큼 발달되어있다. 오직 그 스페인 요리를 먹기 위해 관광하는 사람들도 많다. [[https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-cultures/index.html|CNN선정 전 세계 요리강국 4위를 차지했으며]] 2위인 [[중국]]을 제외하면 1, 3, 4위가 각각 [[이탈리아]], [[프랑스]], 스페인으로 유럽에서 가장 위상이 높은 요리강국들임을 확인할 수 있다. 한국에서는 다소 인지도가 낮지만 유럽 국가들의 요리중에선 한국인의 입맛에 가장 맞는 편이기도 하다. 각종 육류(특히 돼지고기)와 해산물, 채소류를 적극적으로 활용하면서 [[마늘]], [[후추]]를 비롯한 알싸하고 깊은 맛을 내는 [[향신료]]를 적극적으로 활용하는 등 한국 요리와 비슷한 면이 존재한다. 다만 가정식 메뉴는 주식에 곁들여먹는 하몬, 염장 올리브, 양젖 치즈 등 보존식품 위주라 전반적으로 많이 짜기 때문에 주의가 필요하다. [[무적함대]]로 대표되는 스페인의 [[중남미]] 지역 정복 이후로 [[아메리카]]에서도 스페인 요리가 발달하였으나, 애초에 식생대가 다르기 때문에 기존의 메소아메리카 요리, 잉카요리 같은 원주민 요리와 섞이고 시간이 차차 지남에 따라 그 지방만의 스타일로 고착화 되었다. 중남미의 전통 요리나 서부 아프리카의 요리가 뒤섞이면서 스페인 요리라고 하면 대개 스페인에서만의 요리를 칭한다. 다만, [[라틴아메리카]] 국가 중에서 가장 [[백인]] 비율이 높은 [[아르헨티나]], [[우루과이]] [[라플라타 강|라플라타강]] 양국의 경우 다른 남미 국가들과는 달리 오히려 베이스는 [[이탈리아 요리]]에 [[스페인 요리]]와 그 다음으로 [[독일 요리]]의 영향력이 가미된 것에 더 가깝다. 특유의 이민과 경제사 때문에 현대 아르헨티나, 우루과이 양국은 숫자로 치면 오히려 이탈리아계 이민자들이 스페인 본토 출신보다 더 많다. 또 이베리아 요리라고 [[포르투갈 요리]]와 함께 엮이기도 하나 일단 두 나라는 언어부터가 다르므로 여기선 따로 분류하기로 한다. 애초에 스페인만 하더라도 지역색이 강한 편이다. 허나 같이 엮이는 것에서 알 수 있듯이 두 국가의 요리법과 주요한 요소들 상당히 비슷하고 공유하는 포인트가 많은 편이다. [[지중해 요리]]의 큰 틀을 정의내릴 때 보통 같이 묶이는 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기